İftar sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar için üreticiler siparişleri yetiştirmeye çalışırken, kentte en çok tercih edilen ürünlerin başında coğrafi işaretli Diyarbakır Burma Kadayıfı geliyor.
“RAMAZAN’DA GÜNLÜK ÜRETİMİ 10 TONA ÇIKARACAĞIZ”
İşletmeci Yılmaz Elaldı, iki vardiyadan üç vardiyaya geçtiklerini belirterek, üretim hedeflerini şöyle anlattı:
“Mesela normalde daha önceden çıkardığımız iki vardiyalık sistemde 600-700 adet tepsi, bu da günde 3-5 ton ediyordu. Bunu Ramazan'da inşallah 10 tona çıkarmayı düşünüyoruz. Bu istihdama da katkı sağlayacak. Çünkü bir vardiya arttığı zaman 15-20 kişi daha buraya çalışmaya gelecek. Hem istihdam hem insanlara iyi hizmet hem fiyatından çok çok daha ucuz. Biz fiyatlarında değil, daha ucuza vermek için uğraşıyoruz.”
